От траките до днес, единственият поминък в района е отглеждането на грозде и производството на вино. Не един античен автор е възпял тракийското вино и рецептите които се предават от баща на син, поколения наред... Това е, което ме вдъхнови! Edoardo Miroglio
Винарска изба Едoардо Миролио

Тракия

Избата Едоардо Миролио е разположена в региона Тракия, в землището на село Еленово, на приблизително 15 км от град Нова Загора, обградена от лозя, естествено езеро и зелени поля, които създават естествени условия за колтивиране на лозя.

Още от времето на Траките , основната търговия на региона е била характеризирана продажба на лози и вина, рецептите за селекцията и и производството , на които е предавано от баща на син, от поколение на поколение.

Произхода на вина от Тракия ( днешна България) се губят в дълбините на вековете, така че им се придават митологични корени в култа към Дионисий ( на римски Бакхус), бог на виното , на екстаза и на освождаванет на духа като този култ води своя произход от Тракия и е бил впоследствие изповядван и в елинския Пантеон. Следователно виното е било централен елемент в живота на траките , един вид божествена напитка, чрез която да се достигне до ескстаз , да се достигне единение с божественото начало. Пиело се е вино преди да се влезе във война , за да се танцува, за да се намери вдъхновение и за да се наслаждава на свободата.

Историческия регион Тракия се е разпростирал на Изток от Македония до Черно Море и Мраморно Море и на юг от Дунава към Егейско Море , границата между Тракия и Македония е минавала по поречието на река Стримоне , известна със златните мини в нейното устие.
Индоевропейският народ на Траките е оставил много писменни и археологически паметници . На територията на България се намират около 19.000 гробници , които се приписват на тракийската култура от началото на IV хилядолетие преди Н.е. Освен Дионисий са представени и много други митични образи свързани с Траките и стигнали до нас чрез гръцката митология , като например образите на Орфей , Кибела и Рес.

Още преди 3000 години Омир е възпял качествата на тракийското вино , обичано от Ахейците. По това време виното е било гъсто и сладко и е било обичай да се разрежда с изворна вода , само тракийците са го пиели чисто. Този начин на пиене е бил критикуван от някои гръцки философи като Платон, който усмихвайки се е казвал. „Шиити и Тракийци пият виното неразредено и мислят , че е хубаво да си го разливат по дрехите„.

Счита се , че някои местни сортове като Мавруд и Мелник , едно от вината предпочитани от Винстон Чърчил , са били култивирани още преди 5000 години по хълмовете на Южна България.

Облягайки се на разказите на Плиний Стареца , Римляните завзели тези земи, се превръщат много бързо в отявлени почитатели на тракийските вина , като превръщат тази част от завоюваните територии в най – тачения лозардско –винарски регион на Империята като освен това присаждат някои сортови бели лози , които се приспособяват добре към тези почви. Следвайки точно тази следа , в търсене на един неповторим вкус, който вече е направил известна този винарски край през вековете , Едоардо Миролио , пристига от Алба , Пиемонт в Еленово и започва да сади своите лоза.

Всички права запазени © 2017 Едоардо Миролио - Винарска изба село Еленово

Powered by Grapejuice