Винарската изба

Винарска изба Едоардо Миролио е създадена през 2002 година с първа продукция през 2005 година.

Избата е разположена в централната част на масива от приблизително 220 хектара лозя, които покриват склона на хълма „Свети Илия“, който се спуска към село Еленово.

Годишният производствен капацитет на винарска изба Едоардо Миролио е 1 милион литра вино. Цикълът на производство обхваща всички технологични операции - от началната преработка на гроздето до бутилирането на виното.

Лозята

Еленово е много важно място за качествено винено производство. В този добре ограничен район...

прочети още »

Винификация

Производството на вина по класически метод(или шампеноаз), който предвижда повторната ферментация на виното в бутилка...

прочети още »