17-07-2018

5 причини да обичаме пенливото

статия от divino.bg

Пенливите вина са завзели завинаги кралския трон на удоволствието от виното. Защо ли? Отварянето на бутилка пенливо, или дори изпиването само на една чаша, правят живота специален, моментът става празник – заради красивите мехурчета, нежната пяна и цялата церемония...

Вечната необходимост производителите на вина по традиционния метод извън Шампан, като френски креман, испанска кава, италианско просеко, Франчакорта или португалски пенливи, да си съперничат с качеството на знаменитите френски благородници, ни позволява да се радваме на фантастични пенливи: с богати и сложни аромати, с комплексен вкус и забележителна игра на мехурчетата. Благодарение на тези знаменити мехурчета, тоест на въглеродния двуокис, подчертаната свежест на добрите бели вина, или високата им киселинност, се възприема много по-лесно от организма. Няма по-добър аперитив от хубаво пенливо, а то е и също толкова добро за завършек на вечерта.

Пенливите вина са добра компания на модерната храна – те импонират на свежи салати с няколко контрастиращи съставки, суши, пикантни индийски или китайски ястия, а между другото – и на средиземноморската кухня в почти всякакви вариации. Да не говорим пък какво съвършенство е доброто пенливо вино в съчетание с плодове, плодови салати и десерти…

Ако се замислим какви тайни и колко история крият отлежаването, смесването, вторичната ферментация в бутилката, образуването на мехурчетата и всички други технологични мистерии като ремюаж или дегоржаж, всъщност шумящото и искрящо вино в чашата ни напълно заслужава цялото уважение и възторг, с които се ползва. Затова и споделянето на бутилка пенливо понякога е като доверяването на съдбоносна тайна.

Или още накратко защо DiVino не препоръчва живот без пенливо:

1. Защото мехурчетата във виното са естествен и абсолютно сигурен начин за борба с лошо настроение.

2. Ефектът от чаша пенливо не може да се сравни с нищо друго, а в същото време опиянението е краткотрайно.

3. То е освежаващо и изискано.

4. Всички проблеми се решават от само себе си след чаша естествено пенливо вино, сякаш цялата Вселена се втурва да помага за разрешаването им.

5. И не на последно място, както мадам Помпадур е казала, това е единственото вино, което оставя красива жената и на сутринта!

Вижте няколко добри шампански и пенливи вина, дегустирани от екипа ни, които ще ви заредят с празнично настроение:

Veuve Clicquot Ponsardin Vintage 2004

Moet & Chandon Grand Vintage Brut 2006

Edoardo Miroglio Brut Metodo Classico Blanc de Blancs 2013

Champagne Ruinart Brut n/v

Edoardo Miroglio Brut Metodo Classico 2011

Edoardo Miroglio Brut Zero n/v

Terrazze dell'Etna Brut Rose 2012

Codorniu Anna Brut Reserva Blanc de Blancs n/v

Piper-Heidsieck Brut n/v

 

линкът към статията: divino.bg