От траките до днес, единственият поминък в района е отглеждането на грозде и производството на вино. Не един античен автор е възпял тракийското вино и рецептите които се предават от баща на син, поколения наред... Това е, което ме вдъхнови! Edoardo Miroglio
Винарска изба Едoардо Миролио
Винарска изба Едoардо Миролио
Винарска изба Едoардо Миролио
Винарска изба Едoардо Миролио
Винарска изба Едoардо Миролио
Винарска изба Едoардо Миролио

17-01-2017

Винарска изба Едоардо Миролио в престижното списание „Cucina e Vini”

от Януари 2017

С удоволствие споделяме статията в изисканото италианско списание „Cucina e Vini“ от Януари 2017 за винарска изба Едоардо Миролио в село Еленово. Повод за статията е проведения през Юни 2016 журналистически тур. Текстът представя бизнеса на собственика г-н Едоардо Миролио в България и Италия. Историята преминава през покупката на плодородни земи в село Еленово в Тракийската низина през 1998, бутиковият хотел Соли Инвикто и ресторанта му, които се издигат над винарската изба, 2005 г. с първите вина на пазара, отглежданите сортове грозде – пино ноар, каберне совиньон, каберне фран, мерло, сира, шардоне, совиньон блан, гевюрцтраминер, вионие, мускат отонел, мавруд, мелник, рубин и букет.

 

При посещението си, журналистите са се запознали с г-н Алберто Ла Роса и г-жа Десислава Байчева, които всъщност правят неповторимите вина. Прави им впечатление, какво казва собственикът г-н Едоардо Миролио: „От траките до днес, единственият поминък в района е отглеждането на грозде и производството на вино. Не един античен автор е възпял тракийското вино и рецептите които се предават от баща на син, поколения наред... Това е, което ме вдъхнови!“ Също така сертифицираните био масиви правят впечатление на журналистите, от които се произвеждат БИО вината, харесвани в България и по света. Букет, рубин и мавруд са само една малка част от представените БИО масиви.

 

Върху изключително подходящата почва на с. Еленово към настоящия момент са засадени 220 хектара лозови масиви от елитен френски и български посадъчен материал.

 

Годишният производствен капацитет на винарска изба Едоардо Миролио е приблизително 1 милион литра вино. Цикълът на производство обхваща всички технологични операции - от началната преработка на гроздето до бутилирането на виното. Основното оборудване на Винарска изба „Едоардо Миролио” е доставено от водещи италиански и френски производители. Винарната разполага също с произведени в България висококачествени съдове от неръждаема стомана, които са широко използвани в много европейски страни. Управлението и контролът на качеството на продукцията се гарантира от модерно оборудвана лаборатория. Процесът на стареене и съзряване протича във висококачествени френски дъбови бъчви, които са от изключително значение за качеството на произвежданите вина.

 

Винарската изба e специализираna в производството на висококачествени бели и червени вина, био вина, розé и естествено пенливи вина брут (бял и розé) по класическа технология, ракия и ликьор. Основните търговски марки, които се предлагат на българския и експортните пазари са Elenovo, Edoardo Miroglio и Bio. Вината от сериите Elenovo и Edoardo Miroglio се предлагат предимно в селектирани ресторанти и хотели, както и в специализирани магазини за вина.

 

От 2013 година винарска изба Едоардо Миролио получи сертификация за био лозя (Букет, Гевюрцтраминер, Вионие, Мавруд и Рубин) и започна производство на 3 нови био вина – Букет Нуво, Вионие хТраминер и Мавруд х Вионие.

 

Винарска изба Едоардо Миролио е избрана за "Изба на годината" през 2015г. в България.

 

Дегустираните от журналистите вина са: Zero Brut 2009, Blanc de Blanc Brut 2011, Brut 2008, Rose Brut 2011, EM Muscat Ottonel 2015, Bio Viognier & Traminer 2015, Pinot Noir Reserve 2012 и Elenovo Mavrud 2012.

 

Всички тези вина можете да опитате в дегустационната ни, да закупите на място, онлайн през електронния ни магазин на адрес http://shop.emiroglio-wine.com/ или в търговската мрежа и специализираните магазини.

 

Ваш,

Екипа на винарска изба Едоардо Миролио

Всички права запазени © 2019 Едоардо Миролио - Винарска изба село Еленово

Powered by Grapejuice