От траките до днес, единственият поминък в района е отглеждането на грозде и производството на вино. Не един античен автор е възпял тракийското вино и рецептите които се предават от баща на син, поколения наред... Това е, което ме вдъхнови! Edoardo Miroglio
Винарска изба Едoардо Миролио
Винарска изба Едoардо Миролио
Винарска изба Едoардо Миролио
Винарска изба Едoардо Миролио
Винарска изба Едoардо Миролио
Винарска изба Едoардо Миролио

09-10-2016

Еленово Мавруд е изложено в музея VINEUM Bodensee

в Меерсбург, Германия

Във винарска изба Едоардо Миролио сме горди да споделим, че Еленово Мавруд е официално изложено в най-новия музей на лозарството и винарството в Меерсбург /Германия/, наречен VINEUM Bodensee - www.vineum-bodensee.de. Ние сме щастливи, че имаме показана наша бутилка от това превъзходно вино от Еленово направено от 100% Мавруд. Еленово Мавруд притежава интензивен червен цвят с кафеникави оттенъци, атрактивен нос, богат на зряла череша, с нотки на гъби, сухи листа, орехи и дим; цяло и гъвкаво тяло, богато на меки танини. Отличната структура и изтънченост на това вино е резултат от стареене 24 месеца в дъбови бъчви, от които 60% в български дъбови бъчви и 40% в барик от френски дъб и накрая минимум 6 месеца отлежаване. Повече информация и награди за Еленово Мавруд можете да намерите тук - http://www.emiroglio-wine.com/bg/cellar/wines/riserva-elenovo/mavrud. Винарната бе поканена да бъде показана в музея като българските сортове грозде се възприемат все по-добре в световен мащаб, харесват се и започват да се търсят. Нещо повече, Еленово Мавруд принадлежи към най-добрата марка на Едоардо Миролио - Еленово, което носи най-високото качество и е най-добрия израз на тероара на Миролио от лозята в близост до село Еленово в централната част на Тракийската низина.

Разбира се, тази покана има своята история като сортът Мавруд е уникален за България и Тракийската низина е родното му място. Мавруд е стар сорт червено грозде, което се отглежда в България от древни времена. Името Мавруд произлиза от гръцката дума "Мавро", която означава черен. Това е може би, защото ципата на Мавруда е синьо-черна. Както всяка една легенда, легендата за Мавруда има няколко леки вариации. В началото на 9-ти век, българският владетел Хан Крум издава първите универсални закони на страната. Тези закони са забранявали употребата на алкохол, както и много други неща, и са били за изкореняването на всички лозови насаждения в страната. Българската държава става изключително мощна по време на управлението на Хан Крум, който завладява обширни територии предимно на север в днешна Румъния и Унгария. Войската на Хан Крум е била непобедима и един млад мъж, по-специално се откроявал в битките.

След завръщането от още една успешна военна кампания, Хан Крум решава да посети майката на смелия млад мъж за да й покаже уважението си от начина, по който тя е отгледала сина си. Мощният владетел показал своята признателност за уменията на младото момче и попитал майката как е отгледала толкова силен, безстрашен и смел син. Майката му отговорила смирено: „Всемогъщи Хан Крум, аз трябва да Ви призная нещо. Тук, в моя двор аз продължавам да се грижа за лоза въпреки Вашите нареждания. Всяка сутрин хранех сина си с вино и хляб и това е причината той да стане толкова силен човек.“ Вместо да я накаже, Хан Крум й позволил да запази лозата и дори я кръстил на името на сина й. Излишно е да казваме, че името на сина й е Мавруд.

Гроздът Мавруд е голям и сравнително тежък. Самото грозде е малко и сферично с дебела и здрава ципа. Маврудът е къснозреещ сорт - гроздето узрява около средата на Октомври в района на Пловдив и затова не е устойчиво на ниски температури. Ето защо, Маврудът вирее най-добре в по-топлите части на България с дълбоки, свежи наносни почви. Вината, произведени от Мавруд имат силен рубинен цвят, достатъчно танини и киселини и приятен аромат на къпина и синя слива. Развиват отлично в контакт с дъб и придобиват мощен и комплексен аромат, допълнен с плътен и хармоничен вкус.
Маврудът е може би най-високо цененият местен сорт. Българите са изключително горди с Мавруда и активно търсят вина направени от този сорт. В допълнение, чуждестранни експерти сочат Мавруда като местния сорт, който най-вероятно ще бъде международно признат в близко бъдеще.

Всички права запазени © 2019 Едоардо Миролио - Винарска изба село Еленово

Powered by Grapejuice